畑の山芋のつるに葡萄のようになる「ムカゴ」。 山芋より一~二ヶ月程先に楽しめる秋の味覚を使って二品料理を作りました。 まずは余計な葉っぱやゴミ、小さな実など口当たりの悪くなる物を取り除きよく洗ってから天日干しさせます。 ムカゴの天ぷら スプー…
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